애완동물 식량 냉동건조기

애완동물 식량 냉동건조기: 냉동 건조기의 관건은 바로 그의 냉동 건조에 달려 있다. 오늘 우리가 알아야 할 것은 냉동 건조기 중의 예비 냉동 단계의 일부 지식 소개이다.함께 이 단계의 지식을 깊이 이해하자!

애완동물 식량 동결건조기의 예동 과정은 용액 중의 자유수를 고화시켜 건조 후 제품에 건조 전과 같은 형태를 부여하여 틈틈이 건조 시 거품, 농축 및 용질 이동 등 불가역적인 변화가 발생하는 것을 방지하고 온도로 인한 물질의 가용성 감소와 생명 특성의 변화를 최소화하는 것이다.

용액의 예동 방법은 두 가지가 있는데 그것이 바로 냉동 건조 상자 안의 예동법과 상자 밖의 예동법이다.

상자 내 예동법은 제품을 직접 동결건조기 내의 다층 선반 위에 놓고 동결건조기의 냉동기로 냉동하는 것이다. 대량의 작은 병과 병을 동결건조할 때 상자에 넣고 상자에서 나오기 편리하도록 보통 작은 병이나 병을 약간의 금속판 안에 나누어 넣고 다시 상자에 넣는다. 열 전달을 개선하기 위해서다.일부 금속판은 뽑을 수 있는 바닥식으로 만들어져 상자에 들어갈 때 바닥을 뽑아 작은 병이 냉동상자의 금속판과 직접 접촉하게 한다;바닥을 뽑을 수 없는 접시에는 제품의 균일성을 얻기 위해 바닥을 평평하게 해야 한다.선동법을 채택한 대혈장병은 미리 얼린 후 열전도용 금속틀을 추가한 후 상자에 넣어 냉동해야 한다.

상자 밖 예동법에는 두 가지 방법이 있다.일부 소형 냉동건조기는 제품을 미리 얼리는 장치가 없어 저온 냉장고나 알코올에 드라이아이스를 넣어 미리 얼릴 수밖에 없다.다른 하나는 전용 냉동기로, 큰 병의 제품을 회전하면서 케이스 구조로 냉동한 다음 냉동 건조 상자 안으로 들어갈 수 있다.

냉동 건조기 사전 냉동 과정:

수용액의 온도가 일정하게 내려가면 용액의 공정 농도에 따라 농도가 옅은 용액에서 얼음이 얼기 시작하는데 이 온도를 결빙점이라고 한다.일반적으로 결빙점은 농도의 지배를 받아 농도와 함께 떨어진다.용액의 온도가 결빙점보다 낮으면 용액 중 일부가 결정으로 석출되고 나머지 용액의 농도가 상승하게 되는데 이렇게 결빙점이 내려가고 이어서 계속 냉각되며 얼음결정은 냉각에 따라 증가하고 나머지 용액의 농도는 따라서 증가한다.그러나 온도가 어느 한 점으로 내려갔을 때 남은 용액은 모두 동결된다. 이때 동결물에는 얼음결정이 뒤섞여있는데 이때 온도가 바로 공정점이다.

용액은 얼음점까지 지나치게 차가워진 후에야 그 안에 수정핵이 생긴 후에야 자유수는 얼음의 형식으로 결정되기 시작하며, 동시에 결정열을 방출하여 그 온도를 얼음점으로 상승시킨다. 결정체의 생장에 따라 용액의 농도가 증가한다. 농도가 공정농도에 도달하고 온도가 공정점 이하로 떨어질 때 용액은 모두 동결된다.

용액 결정의 결정 입자 수와 크기는 용액 자체의 성질과 관련이 있을 뿐만 아니라 결정 핵 생성 속도와 결정 성장 속도와도 관련이 있다.그리고 수정핵의 생성속도와 수정체의 성장속도라는 두 가지 요소는 온도와 압력의 변화에 따라 변화하기 때문에 우리는 온도와 압력을 제어하여 용액 결정의 결정 수량과 크기를 제어할 수 있다.일반적으로 냉각속도가 빠를수록 과랭온도가 낮아지고 형성된 수정핵의 수량이 많을수록 수정체가 미처 성장하지 못하고 동결되는데 이때 형성된 수정립자의 수량이 많을수록 수정립자가 가늘어진다.그 반대의 결정 수는 적을수록 더 크다.

결정의 모양도 동결온도와 관련이 있다.0 ℃ 부근에서 동결되기 시작할 때 얼음결정은 육각대칭형으로 6개 주축방향에서 앞으로 성장하며 동시에 약간의 부축도 나타나는데 모든 얼음결정이 련결되여 용액속에서 하나의 네트워크구조를 형성한다.과냉도가 증가함에 따라 얼음결정은 점차 용량식별의 육각대칭형식을 상실하게 되는데 게다가 핵수가 많고 동결속도가 빨라 불규칙한 나뭇가지형을 형성할수 있다. 그들은 임의의 수의 축방향주상체를 갖고있지만 육방정형처럼 6개밖에 안된다.

생물체액 (예를 들면 혈액혈장, 근육장액, 유리체액 등) 이 얼어서 형성된 결정단위는 흔히 단일성분의 수용액으로 형성된 얼음결정류형과 비슷하다.결정류형은 주로 랭각속도와 체액농도에 의해 결정된다. 례를 들면 혈장, 근육장액 등이 정상적인 농도에서 결빙될 때 비교적 높은 령하온도, 느린 랭각속도에서 6방결정단원을 형성하고 저온으로 재빨리 냉각될 때 불규칙한 나뭇가지모양의 결정체를 형성한다.

세포 부유액 (예: 적혈구, 백혈구, 세균 등은 증류수, 혈장 또는 기타 부유 매체에 떠 있음) 은 높은 영하 온도에서 천천히 얼어붙을 때 부유액 중의 대량의 얼음이 성장하여 세포를 두 고드름 사이의 좁은 파이프에 짜고, 파이프 내의 부유 매체는 물이 분해되어 얼어붙어 용질이 농축되며, 세포 내의 물은 세포막을 통해 세포로 침투하여 또 세포 내의 용질이 농축된다.이와 동시에 포외빙의 성장은 또 세포물질의 체적을 축소하고 변형시키게 된다.하지만 이때 세포 내에는 얼음이 얼지 않는다.저온에서 빠르게 얼면 세포 내에 포내빙이 형성된다.얼음의 크기, 모양과 분포는 냉각속도, 보호제의 존재여부, 보호제의 성질 및 세포내수의 함량과 관련되는데 일반적으로 냉각속도가 빠르고 온도가 낮을수록 세포내에 형성된 얼음이 더 많다.현탁액에 비침투성 보호제를 첨가하면 빠르게 얼었을 때 세포 내에 형성되는 얼음 수를 줄일 수 있다.

용액 결정의 형태는 동결 건조율에 직접적인 영향을 미친다.빙정이 승화된 후에 남은 틈은 후속 빙정이 승화할 때 수증기의 일출 통로이다. 크고 연속적인 육방정체가 승화된 후에 형성된 틈의 통로가 크고 수증기가 일출되는 저항력이 작기 때문에 제품의 건조 속도가 빠르다. 반대로 나뭇가지형과 불연속적인 구형 빙정 통로가 작거나 불연속적이며 수증기가 확산되거나 침투해야만 일출할 수 있기 때문에 건조 속도가 느리다.따라서 건조 속도만 고려해 천천히 얼리는 것이 좋다.

또한 동결 속도는 동결 장치의 종류, 능력 및 열 전달 매체 등과 관련이 있습니다.

예동은 세포와 생명에 일정한 파괴작용을 일으키는데 그 기리는 매우 복잡하다. 일반적으로 예동과정에서 물이 얼면서 발생하는 기계효과와 용질효과는 생화학약품이 동결건조과정에서 활력을 잃거나 변성을 일으키는 중요한 요소라고 생각한다.기계적 효과란 물이 얼면 부피가 커져 활성물질의 활성 부위 중 일부 약한 분자력 결합이 파괴되어 활성 손실을 초래하는 것을 말한다.용질효과란 물이 얼면 용질농도가 상승하고 각종 용질이 각종 온도조건에서 용해도 변화가 일치하지 않아 pH값의 변화를 일으켜 활성물질이 처한 환경에 변화가 생겨 불활성화 또는 변성을 초래하는 것을 말한다.이러한 현상은 다음과 같은 방법으로 해결할 수 있습니다.

1.예동은 속동법을 채용하여 먼저 선반의 온도를 -45O ℃ 로 낮춘 다음 제품에 넣어 급속히 냉동하여 미세한 얼음결정을 형성하여 기계효과를 미처 발생시키지 못하게 한다.

2. 완충제를 선택할 때는 용해도가 비슷한 완충배합을 선택해야 한다