카셀 대형 냉동건조기

카셀 대형동건기는 승화원리를 리용하여 식품의 원래의 색, 향, 맛, 형과 영양성분을 기본적으로 변하지 않게 보존하는 건조방법이다.열대과일은 품종이 많고 생산량이 높으며 영양이 풍부한 등 우세, 현재 FZG 식품동결건조기 집적시스템은 망고동결건조, 홍룡젤리건조, 바나나동결건조, 파인애플동결건조, 레몬동결건조 등 가공과 기타 열대과일의 진공냉동건조에 대한 응용개발을 추진하여 열대과일동결건조의 심층가공발전을 추진하고 당지 경제를 이끌고있다!

카셀대형 냉동건조기승화 원리를 이용하여 식품의 원래 색깔, 향, 맛, 모양과 영양 성분을 기본적으로 변하지 않게 보존하는 건조 방법이다.열대과일은 품종이 많고 생산량이 높으며 영양이 풍부한 등 우세, 현재 FZG 식품동결건조기 집적시스템은 망고동결건조, 홍룡젤리건조, 바나나동결건조, 파인애플동결건조, 레몬동결건조 등 가공과 기타 열대과일의 진공냉동건조에 대한 응용개발을 추진하여 열대과일동결건조의 심층가공발전을 추진하고 당지 경제를 이끌고있다!

1. 적용 범위가 넓고 완제품의 종류가 많다

전통적인 냉동창고형 냉동건조기는 일반적으로 저가형 식품가공 (품질에 대한 요구가 높지 않은 제품) 에 적용되지만, 신형 식품냉동건조설비는 거의 모든 농산물을 가공할 수 있어 완제품의 종류가 다양하다.채소류는 시금치, 미나리, 고수, 황화채, 과일류는 대추, 바나나, 키위, 양매;해삼, 자라, 미역과 같은 수산류;파, 생강, 마늘과 같은 조미료;커피, 차, 국화, 구기자, 제비집 등 음료류;석곡, 번데기풀, 설련화와 같은 한약재류;그리고 활성 성분에 대한 요구가 엄격한 농산물 (로열젤리 젤리 건분, 사워크림 젤리 건분) 등은 모두 가공할 수 있다.완제품에는 동결건조 과일과 채소, 동결건조 육류, 동결건조 라면, 동결건조 탕죽, 인스턴트 음료 등 많은 제품이 포함된다.

2. 가공된 농산물의 품질이 높다

진공 냉동 건조는 *의 가공 공정으로 인해 다른 식품을 통해 가공 된 농산물보다 가공 된 농산물의 품질이 훨씬 높습니다.연구에 따르면 동결건조가공된 밤가루에는 전분, 단백질, 환원성당,VC、타닌 함량은 모두 자연 통풍 건조, 열풍 건조, 마이크로파 건조 및 마이크로파 진공 건조 가공의 판속 가루보다 현저하게 높습니다.동결 건조 처리된 대추 조각은 외관 품질이 비교적 좋고 설탕과 플라보노이드 함량이 비교적 높으며 재질이 비교적 좋다;그 가공된 찹쌀 간편죽의 탈수율과 복수율은 모두 진공 건조와 열풍 건조보다 현저히 높다.이 외에도 가공된 농산물은 부피가 작고 품질이 가벼우며 운송이 편리하고 유통기한이 길다는 장점도 있다.

3. 농산물 부가가치 대폭 향상

우리 나라는 농산물생산과 소비대국으로서 2018년 우리 나라 육류총생산량 8517만t, 총소모량 8829만 6000t, 남새총생산량 70347만t, 총소모량 69271만t을 기록했다. 그러나 우리 나라 농산물은 주로 직접식용 또는 조가공식용을 위주로 하는데 심가공비례가 미국, 일본 등 선진국보다 훨씬 낮아 농산물의 부가가치가 낮다.진공 냉동 건조는 농산물의 부가가치를 대폭 높여 이윤이 60% 이상에 달할 수 있다

4. 동결건조농산물은 원가를 고정시킬수 있다.

냉동건조 농산물은 유통기한이 길고 저장원가(실온보존) 등이 낮기 때문이다.앞으로 농산물이 어떻게 변하든 동결건조농산물의 품질보증기간내의 원가는 모두 기본적으로 고정되여있다.사서 혼자 먹어도 벌었어.

5. 동결건조농산물은 평가절상잠재력을 갖고있다.

열대과일은 남방의 비가 충분하고 충분한 조명과 광합성을 받기 때문에 열량이 높고 식이섬유 등 영양물질이 풍부하다.현재 심가공기업은 과일포, 통조림, 주스 등 가공에 머물러 있으며 보존시간이 짧고 각종 첨가제를 넣어야 하며 영양성분이 류실되고 운수와 저장원가가 높은 문제를 갖고있다.식품동결건조기는 고진공상태에서 승화원리를 리용하여 사전에 저온으로 동결된 열대과일견본중의 수분을 얼음의 녹임을 거치지 않고 직접 얼음상태로 승화하여 수증기로 제거함으로써 열대과일의 랭동건조목적을 달성한다.저온에서 진행되는 미생물의 생장과 효소의 작용은 거의 할 수 없다. 단백질 불변성, 미생물과 미생물 등이 보호된다. 과일의 휘발성 성분과 수열 변성의 영양 성분과 방향 성분은 손실이 적다. 건조 후 원래의 성상을 유지하는 것은 다공해면 모양이다. 따라서 영양 성분은 보존되고 모양과 색깔은 기본적으로 변하지 않는다. 좋은 복수성, 물 함유량은 상온에서 장시간 저장할 수 있는 것이 극히 적다는 등 장점이 있어 전통적인 문제를 해결한다.

카셀 대형 동결건조기는 열대 과일 동결건조 가공에서 광범위하게 응용되고 있으며, 식품 동결건조기의 작업 원리에 따라 아열대 과일 동결건조, 북방 과일 동결건조 등 심층 가공 응용에 동시에 적용되며, 천연, 영양, 무첨가 동결건조 과일 식품을 제공한다.전통적인 가공 영양 손실, 저장 및 유통 비용의 높은 문제를 해결합니다.