발효 탱크는 일반적으로 산업에서 미생물 발효 장치에 사용되며, 그 본체는 일반적으로 스테인리스 강판으로 만든 메인 원통으로 용적은 1m3에서 수백 m3이다. 설계와 가공 구조가 엄밀하고, 합리적인 발효 탱크는 증기 멸균을 견딜 수 있으며, 일정한 조작 탄성이 있고, 내부 부속품이 적으며, 재료와 에너지 전달 성능이 강하며, 세척, 오염 감소를 위해 일정한 조절을 할 수 있으며, 다양한 제품의 생산 및 에너지 소모를 줄이기에 적합하다.
염기 발효 (예: 알코올, 용제 생산) 에 사용되는 발효 탱크의 구조는 비교적 간단하다.항생제, 아미노산, 유기산, 비타민 등을 생산하는 등 좋은 가스 발효에 사용되는 발효 탱크는 탱크에 대량의 무균 공기를 연속적으로 통입해야 하고 통입 공기의 이용률을 고려하기 때문에 발효 탱크의 구조가 비교적 복잡하고 자주 사용하는 것은기계 교반식 발효 탱크, 거품식 발효 탱크와 에어로빅식 발효 탱크.
발효탱크는 유제품, 음료, 생물공학, 제약, 정밀화학공업 등 업종에 광범위하게 응용되며 탱크에는 겹층이 설치되여있다.보온층, 가열, 냉각, 보온이 가능합니다.탱크와 상하 충전 헤드 (또는 초기 형태) 는 모두 회전 압력 R 각도로 가공되며, 탱크 내 벽은 경과한다거울 광택처리, 위생 사각지대가 없는 반면 전체 폐쇄 설계는 재료가 시종 오염이 없는 상태에서 혼합, 발효되도록 보장하며, 설비는 공기 호흡 구멍, CIP 세척 스프레이, 인공 등 장치를 갖추고 있다.
주류 발효 과정은 무균, 무오염의 과정이다. 발효 탱크는 무균 시스템을 채택하여 공기 중 미생물의 오염을 피하고 방지하였으며, 제품의 유통 기한과 제품의 순수함을 크게 연장시켰다. 탱크에는 특별히 무균 호흡 기공 또는 무균 정압 발효 시스템을 설치하도록 설계되었다.탱크에는 미로판이나 미로식 클립이 설치되어 있어 가열이나 냉각 매체를 통해 순환 가열이나 냉각을 할 수 있다.발효 탱크의 용량은 300-15000L의 다양한 규격으로 되어 있다.발효 탱크는 사용 범위에 따라생물 발효 탱크, 맥주 발효 캔, 와인 발효 캔 등.
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발효주의 두 가지 중요한 매개 변수는 알코올도와 당도이다.현재 이 두 매개 변수는 대부분 전통적인 인공 샘플링 측정을 채택하고 있다.다시 당도 · 알코올 함량 · 농도 의 처방 으로 환산 하다법, 그 효과는 시간이 걸리고 이상적이지 않다.맥주 생산 과정 중 원맥즙 농도의 높낮이는 후기의 발효 과정과 맥주의 맛, 색깔에 직접적인 영향을 미친다.따라서 시시각각 각 공정단계의 원맥즙 농도를 측정하여 맥주를 생산해야 하는 공장은 제품의 품질을 확보하기 위하여 모두 2차 계기 또는 마이크로컴퓨터 제어 시스템을 채용하여 발효 과정 중의 맥아도, 알코올도, 당도 등을 검측 통제한다.
맥주 발효 캔 당도 온라인 검측기는 임계각 검측 원리를 사용하여 재료의 색깔, 혼탁도, 기포, 고체 입자 등 불순물의 영향을 받지 않고 고정밀도의 자동 온도 보상 기능을 갖추고 있다.채택된 분리형 체형, 전체 차폐 방해 방지 설계, 광전신호 직접 전환 처리.일체형 불내진동과 고온의 영향의 단점을 제거하고 온라인 측정의 정밀도를 보장하며 기기의 사용 수명을 연장한다.내장된 광섬유 광로 전도 시스템은 내진 성능과 높은 안정성, 내장된 온도 센서와 건조제로 당도계의 작동 상태를 효과적으로 모니터링한다.
측정기는 서로 다른 파이프 지름의 파이프나 탱크 용기 벽에 설치하여 당도 측정과 제어를 할 수 있으며, 당도(BRIX), 굴절률(R.I.), 해머(BRIX), 고형물 함량(S.G.), 밀도(T.T.A) 또는 사용자 정의 단위를 직접 표시할 수 있으며, 현장에서 계기 표시를 설치하고 신호 데이터를 중앙 제어 컴퓨터로 전송하여 지능적으로 모니터링하고 데이터를 추적하여 인쇄할 수 있다.
맥주 발효 캔 당도 온라인 검사기의 장점:
1.온라인 연속 검사, 더 이상 인공 빈번한 샘플링 실험실 검사 필요 없어, 대량의 인력, 재력 절약
2. 인공 검측 오차를 없애고 제품의 일치성을 확보한다
3.연속 측정, 신속한 피드백, 제품 품질 향상
4.자동화 수준을 높이고, 관련 농도 데이터는 네트워크 구성 형식을 통해 중앙 제어실과 연결할 수 있다
5.매체중의 기포, 단모, 섬유불순물 등의 영향을 받지 않는다